悠遊太平洋西南嶼

莧菜，是我孩提時最愛吃的菜，軟軟的，有種入口即化的感覺。小時候的餐桌上只要有這一道菜，外婆、媽媽都會特別留多一點給我，反正，我家哥哥小時候不愛吃菜，所以我也樂得把盤裡的菜一掃而空。後來有一天發現怎麼盤裡的湯汁是紅色的，我才知道，原來莧菜有白莧菜與紅莧菜，而那ㄧ天媽媽煮的是紅莧菜。

滑蛋牛肉燴飯，似乎是上大學後在外用餐的次數變多了，才開始知道有這麼一道燴飯料理，價格不貴又吃得飽，很適合經濟拮据的大學生。不過，牛肉做出的飯，我更喜歡沙茶牛肉燴飯及青椒牛肉炒飯，因此在簡餐店裡，我幾乎都是交互著點這兩道飯類，鮮少選擇滑蛋牛肉燴飯。

也許是吃久了青椒、花椰菜、大白菜的緣故，上禮拜去超市買菜時，就選了沒吃過的芥蘭。其實在買的時候並不確定那就是芥蘭，只是有種直覺..覺得可以拿來炒牛肉，變成芥蘭炒牛肉，於是，我就買了！今天就把冰箱裡儲藏的專供「stir fry」的牛肉拿出來，準備好芥蘭菜以及蛋，邁向廚房，準備新一次的料理大冒險！

以前沒看過芥蘭，當然更不可能知道要怎麼處理，不過，我想處理起來應該就跟一般的蔬菜一樣吧！我先把根部切掉，然後順著菜梗一根一根將菜葉一片一片折下。長在外圍的幾片葉子已經黃掉、軟掉了，雖然覺得有點可惜，不過還是被我丟進了垃圾桶。越外圍的菜葉葉面越大，我偷偷覺得可以拿來當扇子也沒問題...。接著，在水龍頭下一片一片沖洗，把葉面上、根上的泥沙清掉。初步洗過後，就得把這些長長的菜葉菜梗切小段啦！切好後，我再洗了一遍，這一遍，可真有點讓我吃驚，因為洗出來一隻圓圓肥肥的菜蟲，在水中載浮載沈，好像在游泳一樣！第一個念頭是覺得很噁心，可是旋即轉念，想說，這應該表示農藥不多，芥蘭還是新鮮健康的吧！總之，在我洗好、開始起油鍋之後，那隻藍綠色的菜蟲就被我遺忘了。

*標題：仿Angela的「一人晚餐」

或許是現在存糧太多的緣故，這兩天腦筋一直在想著三餐可以有怎樣不同的變化。原本中午都習慣跟Supin在Hark吃飯，不太會自己煮來吃，但今天突然很想回來玩一玩冰箱裡的食物，所以，一下課我就跑回宿舍煮飯了。

老媽給我帶了一本電鍋食譜：「意想不到的電鍋菜100」，裡面有100道可以用電鍋調理的食物。看著這本食譜，我第一道完成的成品就是這道甜點--紫米紅豆湯。

興起做紫米紅豆湯的念頭不過是三天前的事，Angela跟我要去China Town吃排骨飯，順便採買糧食，我隨身帶著這本食譜，想說在路上可以翻一下，看看要買些什麼食物。剛好讓我翻到紫米紅豆湯這一頁，所需食材只有紅豆、紫米跟冰糖，烹煮步驟又非常簡單，於是當下就決定要買紅豆跟紫米、冰糖回來。